日本冷库业发展状况
2008-08-22 09:28
今年4月，中国仓储协会代表团对日本冷库行业进行了考察，参观了5家不同类型的冷藏库企业，并与日本冷藏库协会等单位进行了交流，带回丰富的信息和有益的启示。
日本由于国土面积小，虽然其现代工业很发达，但食品自给率只有39%（2006年数据，按热量计算），其中，水产的自给率较高，但也只有50%，谷物类自给率只有28%。在战后，日本的饮食习惯逐步发生变化，米食减少，面食与肉食增加，带动了食品的大量进口，因此也促使日本冷藏冷冻食品业迅速发展。
据统计，2004年，日本有冷库（非法人企业）3431座，容积3302万立方米。其中，在日本国土交通省登记的营业性冷库（即公共冷库）1689座，占全部冷库数量的49%，容积达2729万立方米，占全部冷库容积的83%；其他为自用冷库，容积仅占17%。2005年，营业性冷库容积为2751.8万立方米，容积比1975年增长了175%，冷藏库企业数量由1254家减少为1153家，而冷藏冷冻的货物量由712.3万吨增加到2066.3万吨，增长近3倍。
日本冷库的布局是：大型城市占37%，中型城市占17%，渔港占16%，其他地区占30%，冷库最多的是神奈川(147万吨)、东京（137万吨）、大阪（113万吨）、兵库（84万吨）等地。按温控区间分类， -2℃~10℃的低温库占11%，-20℃~-2℃的冷藏库占4%，-20℃以下的冷冻库占85%。
在日本，政府通过各种法律对冷库实施管理。据介绍，目前与冷库有关的法律主要有《建筑法》（承重）、《消防法》（防火）、《仓库业法》（防火、隔热材料、卫生）、《高压安全法》（冷冻设施），但没有像中国一样对冷库设施进行强制性年检。
日本冷藏库协会于1973年从日本冷冻事业协会（1948年成立）的冷库部门分离出来，组建了独立社团法人，2004年有“正会员”（即团体会员）38家（各都道府县冷藏库协会），“赞助会员”（即企业会员）1386家。会员单位的冷库容积共计2454万立方米（1000万吨）。
