超市连锁集体陷入困境

　　由于疫情扰乱人们的正常生活，消费者更偏向于线上消费，社区团购迅速分流了部分本属于超市的客流。同时2021年蔬菜价格高，消费者日常生活压力增大，更多转向便宜渠道，对线下打击更大。社区电商受益于资本涌入的补贴，价格便宜，并且更方便，贴近消费者。因此超市连锁公司业绩普遍不佳。

　　龙头永辉超市三季度单季亏损11亿元左右，但收入转正。其提到受疫情及社区团购等外部环境以及公司上半年主动调结构降库存的综合影响，公司前三季度收入及毛利率均有所下滑。步步高也同样陷入亏损。家家悦第三季度利润环比继续下滑，也只是略有盈利。

　　很多人对超市行业变得悲观，生鲜连锁超市是否会变成下一个百货？

　　对于这个问题，笔者认为，不能简单类比。中国的生鲜行业产业链庞杂且分散，正因如此，互联网巨头迟迟未能攻克，这不是技术问题，而是成本问题和投资回报率的问题。由于生鲜行业损耗高、保质期短、消费即时性等特点，对追求短平快的互联网来说，这是苦活、累活。互联网行业过去的打法很难在生鲜行业实现通吃，它们也需要新的组织进化，并且找到投入和产出的平衡。

　　对于类似家家悦这样的区域密集性生鲜连锁企业来说，凭借供应链体系，加大社区店的密集布局，有机会转型成为社区超市，这样距离客户足够近、足够便利，规避了缺乏线上流量的短板。并且，社区店更能够做好本地化服务，社区生鲜是典型的区域规模经济，互联网行业的赢家通吃模式并不适用于社区团购。只不过，在目前多方逐鹿、恶性竞争环境下，再加上选址、精细化管理等自身运营的升级，社区超市的模式还有很长的路要走。

　　当前线下生鲜超市要面临的是消费不景气的宏观大背景，这影响了线下零售企业家们的心态。天虹超市总经理王涛在接受采访时提到：2020年这个时候大家没有这么悲观，企业家们还幻想着疫情结束之后，行业可以回到从前，但2021年前三季度的数据跑下来，大家都感到比较失望；什么样的业态是面向未来的业态，到目前谁都没有答案。

　　行业开店变得谨慎，永辉、大润发等上市公司的市值也极大影响了区域零售公司的发展动力。

　　对于投资来说，整个生鲜赛道已经变成一片红海，混战之下，行业利润变得越来越薄。在可见的持久战中，无论哪种模式，回归零售本质，重视商品质量、供应链建设、精细化管理和更贴近用户的公司将会脱颖而出。