“11AN数智平台”亮相,食易安在食品安全数智化领域落地加速

2022-04-29 19:11

现在冷库测温的现状,在食品冷库的场景中,为适应多数情况下食品冷库大平仓超大面积的特点,特殊升级的基于WiFi+Lora的通讯传输方式,有效提升了安芯的有效传输距离和长时间的稳定传输需要;而内置电池的加入,可以在仓库电路异常或设备移动时提供至少额外的不间断电源。


最后,便携式安芯是应用于临调追货场景中的创新。


在零担追货或者对货物有特殊要求的场景中,便携式安芯能提供最大的便利性,集成式探头和充电式电池提供随取随用的应用体验。


2、在食品品质保鲜和安全方面创新实践


鲜活水产运输失活困境如何破解?


在活鲜从养殖场或者完成捕捞后,一直到最终消费者手里,在整个链条中有三个环节至关重要,分别是运输、暂养和末端配送。而随着科技进步,暂养环节的装备有了极大的提升;配送点前置社区化也使得末端配送的风险有效的降低,但是运输环节却逐渐成为了活鲜运输的最大瓶颈,也成为了失活率最高的环节。


然而,影响活鲜活性的关键因素主要包括温度、溶氧量、酸碱度和盐度等。其中盐度是不同品种的活鲜的生存基础,而酸碱度影响了水体的微生物活性,通过专业的调配,这两个因素基本可以保持稳定。


在运输过程中最大的变量是温度和溶氧量。活鲜对适当的温度要求相当高,上下浮动基本上不能超过5℃;因为活鲜运输过程中的高密度装载,水体中的溶氧量更是直接影响活鲜的存活。


所以供氧和水温成为“活鲜运输”环节中的最重要的管控点。因为运输过程供氧不足或者中断,或导致了水产运输过程中活鲜失活的比率一直较高,在某些特殊情况下的供氧中断甚至可能导致整车90%以上的活鲜失活,直接导致经济损失超过70%。


同时因为不可避免的失活,在签收环节的点数和混合签收,甚至是特殊情况下的退货、换货、补货也成为高度复杂的管控点。



易流&食易安科技通过将各类传感器的采集信号进行标准化转换,再搭配易流冷链的无线温签,其成功实现了在活鲜运输车实时采集上述包括温度、盐度、酸碱度、溶氧量在内的关键因素数据,并通过安芯设备作为网关实时回传到云平台。


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