近日获悉，步步高布局社区生鲜的直营店“汇米生鲜”上周在长沙开出首批3家门店。

　　据了解，汇米生鲜定位“家门口的菜市场”，标准店型150-300平米，商品品项数3500支，其中生鲜占比达60-70%。其商品结构以全方位满足消费者“一日三餐”所需为主，包括散装蔬菜、水果、粮油禽蛋、水产肉类、即食产品、休闲冲调及非食产品等。

　　据汇米生鲜相关负责人表示，汇米生鲜是汇米巴旗下的业态，定位社区生鲜店，模式“打法”是用生鲜便利化来替代传统菜市场。目前，汇米生鲜主打包含散装蔬菜、水产等品类，还包括社区生活日常需求的进口零食、日用品等。同时，采用直采+自有品牌的模式，在场景运用上，将水产做出了鲜及有观赏性的场景感。

　　据介绍，“汇米生鲜”属于汇米巴事业部新业态，由一支专门的团队独立打造、操盘。2018年底开始筹备。在今年2月底，汇米巴事业部总经理王艺橙表示，汇米生鲜会采取在长沙、湘潭、株洲等地拓新店，也会考虑将一部分存量的汇米巴便利店改造成“汇米生鲜”。截至2018年年底，汇米巴便利店在长沙、株洲、湘潭等城市总共覆盖有超过500家的规模。

　　在拓展模型上，汇米生鲜目前只有直营店，但在直营模式跑通成型后，汇米生鲜也会考虑开放加盟。对此，步步高集团董事长王填曾表示：社区生鲜整体还在跑模型的阶段，步步高现在是实行投资多赛道、多线赛马孵化制，小成本投入，快速测试，看哪种方式能跑出来。此外，从2019年开始，步步高每年要实现复合增长20%的目标。2019年新开门店数不少于100家。