早期的冷链运输，监控技术往往就是采用温度计测量的方式，发现冷链运输温度升高超过规定，即开启制冷系统进行制冷。后来随着温度感知技术的发展，温度传感器得到广泛应用，把温度传感器与制冷系统控制装置相连接，可以实现自动制冷。当温度传感器感知到冷链运输过程中车厢内温度变化超过了规定，及自动启动制冷或制热系统，当温度到达合适区间，自动停止制冷或制热。

　　随着人们对食品与药品的安全与品质的关注，随着物联网技术发展，制冷监控技术由于车联网技术、物联网技术相结合，通过温度传感器感知温度变化，通过记录仪记录温度变化范围，通过RFID技术、GPS技术和无线通信技术，实时传输冷链运输的感知信息，实时定位与追踪冷链运输车辆信息，实时记录冷链运输温度变化信息，从而可以做到远程监控冷链运输状况，实时追踪与定位运输车辆，全程追溯冷链运输过程信息。目前冷链运输监控技术已成为冷链运输的关键技术。